Affogato Irlandés

El Irish Coffee es una de las bebidas más populares en el repertorio de cócteles. Perfecto para el desayuno, meriendas y revitalizantes después de la cena, es una bebida versátil que saca el máximo provecho del whisky, el café y la crema. El Irish Affogato (o Affogato Irlandés) combina el clásico Irish Coffee con un affogato tradicional para obtener un deleite frío y embriagador que representa lo mejor de ambos mundos, y podría convertirse en tu nuevo postre favorito.

Esta divertida variación se elabora con whisky irlandés, crema irlandesa Baileys, helado de café y café cold brew. Eso es mucha delicia en un solo vaso. Puedes hacer el café cold brew en casa si te gusta, o simplemente comprar un producto embotellado de alta calidad. Mezcla los ingredientes en un vaso, sin necesidad de revolver, agitar o mezclar. Pronto disfrutarás de los frutos de tu trabajo, que en este caso, no son frutas sino una mezcla de helado con alcohol y cafeína.

Consejo profesional: si quieres reducir los lácteos y aumentar el efecto, omite la guarnición de crema batida y añade otra media onza de whisky.

Ingredientes

• 3/4 onza de whisky irlandés
• 1/2 onza de crema irlandesa Baileys
• 1 bola de helado de café
• 1 1/2 onzas de café cold brew*
• Adorno: crema batida
• Adorno: virutas de chocolate

Preparación

1. Agrega whisky irlandés, crema irlandesa Baileys, helado de café y café cold brew en una taza de Irish Coffee.
2. Adorna con crema batida y virutas de chocolate.

Cómo preparar el Café Cold Brew

Puedes utilizar tu café cold brew favorito o hacerlo tú mismo remojando 140 gramos de granos de café molido grueso con 32 onzas de agua durante 12 horas. Después de infusionar, filtra a través de un filtro de café en un frasco limpio. Desecha los sólidos. Almacena el café cold brew en el refrigerador durante unos días.