Devil’s Margarita

Una Margarita bien hecha es pura alegría, con la sinergia perfecta entre el tequila terroso, la lima ácida y el endulzante, ya sea licor de naranja o néctar de agave. Pero cuando buscas un cóctel con un toque más atrevido, la "Margarita del Diablo" es tu elección perfecta, y no necesitas esperar hasta Halloween para disfrutarla.

Este delicioso giro en el clásico Margarita añade un toque de vino tinto, idealmente un cabernet franc afrutado y de cuerpo medio, que aporta una profundidad y color adicionales. La Margarita del Diablo no es el único cóctel que incorpora vino tinto; el New York Sour, un Whiskey Sour coronado con vino tinto, es otra excelente manera de combinar licores con vino. Así que, esta Margarita está en buena compañía.

Para la receta, usa tequila blanco con sabor a agave. El tequila sin añejar aporta notas de cítricos y pimienta, sin los sabores amaderados de vainilla y caramelo que se encuentran en las variedades añejadas. El jugo de lima fresco es esencial para cualquier buena Margarita, así que asegúrate de tenerlo a mano. En lugar de licor de naranja o néctar de agave, endulza esta bebida con jarabe simple para que los otros ingredientes brillen.

Nota: Omite el borde salado. Aunque es una buena adición para la mayoría de las Margaritas, en este caso choca con la acidez del vino. Además, parece demasiado angelical para esta bebida diabólica.

Ingredientes

- 1 1/2 onzas de tequila blanco
- 1 onza de jugo de lima, recién exprimido
- 3/4 onza de jarabe simple
- 1/2 onza de vino tinto
- Decoración: rodaja de lima

Instrucciones

1. Añade el tequila, el jugo de lima y el jarabe simple a una coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío.
2. Cuela en una copa de cóctel.
3. Vierte lentamente el vino tinto sobre el dorso de una cuchara de bar para que se acumule en la superficie de la bebida.
4. Decora con una rodaja de lima.

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