Kir Royale

Un buen vaso de vino es una forma reconfortante de terminar (o comenzar) tu día. Y si ese vino es Champán o alguna otra variación espumosa, aún mejor. Pero el hecho de que estés bebiendo vino espumoso no significa que no puedas disfrutar también de un cóctel.

No, no estamos hablando de beber dos bebidas a la vez; nos referimos a bebidas burbujeantes como el French 75 y el Kir Royale. Mientras que el primero requiere ginebra, jugo de limón fresco y azúcar además de Champán, el segundo es un dúo sencillo que solo incluye vino espumoso y crème de cassis. Es simple, sí, pero su sabor es más complejo de lo que sugieren sus ingredientes.

El Kir Royale es una versión del Kir, una bebida francesa popular que combina vino blanco seco de Borgoña con crème de cassis y que se remonta al siglo XIX, popularizándose aún más después de la Segunda Guerra Mundial. El Kir Royale se distingue por requerir específicamente Champán, mientras que otra variación, el Kir Imperial, utiliza vino espumoso y licor de frambuesa en lugar de cassis.

Además de ser delicioso, lo mejor del Kir Royale podría ser lo fácil que es de preparar. La escasa media onza de crème de cassis impregna el Champán, resultando en un cóctel precioso con un toque de dulzura de bayas. Asegúrate de verter primero el licor en la copa, seguido del Champán, lo que garantiza que los ingredientes se mezclen de forma natural. Un poco más o menos de cassis puede ajustar el cóctel al gusto individual, convirtiendo cualquier copa de burbujeante en una ocasión especial y atrayendo miradas en tu próxima fiesta.

Ingredientes

• 1/2 onza de crème de cassis
• Champán seco (u otro vino espumoso), para completar
• Guarnición: twist de limón

Pasos

1. Vierte la crème de cassis en una copa de champán.
2. Completa con el Champán.
3. Decora con un twist de limón.

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