El Magic Hour es un aperitivo espumoso del bartender Tom Macy, quien creó la receta para el Clover Club en Brooklyn. Rápidamente se convirtió en una de las bebidas más populares del bar, y es fácil ver por qué: el cóctel es ligero, ácido y burbujeante, y se ve fabuloso en la copa.
Para hacer el Magic Hour, Macy omite un licor base de alta graduación y en su lugar utiliza los encantos del Lillet Rosé, un vino aromatizado de Francia con notas de bayas, flor de naranjo y toronja. Lo combina con Chartreuse amarilla, un licor francés elaborado por monjes cartujos desde 1838 a partir de una receta secreta de 130 hierbas, plantas y flores. Con solo una cucharadita, la presencia de Chartreuse es sutil, pero suficiente para impartir sus notas distintivas de miel, cítricos, anís y azafrán.
Macy añade jugo de toronja fresco y jarabe de azúcar, y después de agitar todo con hielo, lo corona con vino espumoso frío, que siempre es una elección fina y festiva.
Dado que el Magic Hour tiene una graduación relativamente baja, puedes disfrutar de un par de ellos antes de la cena sin perder tu reserva. Sin embargo, si deseas fortalecer tu bebida con algo un poco más fuerte, Macy sugiere agregar media onza de ginebra. Esto aumenta la intensidad y aporta algunas vibraciones del French 75, pero con solo media onza, no alterará la naturaleza ligera y vivaz del cóctel.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/magic-hour-720x720-primary-1c063ec575c845d4b6fe1c1ec3554ea3.jpg)
Ingredientes
- 1 1/2 onzas de Lillet Rosé
- 1 cucharadita de Chartreuse amarilla
- 1/2 onza de jugo de toronja, recién exprimido
- 1/4 onza de jarabe de azúcar
- Vino espumoso (como Gruet), frío, para completar
- Decoración: rodaja de toronja
Preparación
- Añade el Lillet Rosé, Chartreuse amarilla, jugo de toronja y jarabe de azúcar en una coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío.
- Cuela la mezcla en una copa de champán.
- Completa con vino espumoso frío.
- Decora con una rodaja de toronja.
¡Disfruta de tu Magic Hour!
Más cócteles con vino
¡Hay tantos cócteles que se pueden hacer con vino! A continuación, te presentamos algunos de los favoritos de Vinos Kichák que puede aprender a hacer en nuestra Guía de Coctelería.
