Negroni Sbagliato

Aunque su nombre se traduce libremente como "Negroni equivocado", el Negroni Sbagliato es la elección correcta cuando anhelas una versión más ligera y efervescente del clásico. Mientras que un Negroni tradicional combina partes iguales de ginebra, Campari y vermut dulce, esta variante más suave sustituye la ginebra por prosecco u otro vino espumoso.

Muchos bartenders caseros comenzaron a memorizar las especificaciones en 2022, después de que las estrellas de "House of Dragons", Emma D’Arcy y Olivia Cooke, llamaran la atención sobre la bebida en un TikTok viral. Sin embargo, este aperitivo agridulce fue inventado décadas antes en el famoso Bar Basso de Milán, Italia, por su difunto bartender y propietario Mirko Stocchetto.

A pesar del nombre de la bebida, su creación en 1967 no fue realmente un error, según el hijo de Stocchetto, Maurizio, quien dirige el bar hoy en día. Un cliente pidió un Negroni, y cuando Stocchetto se dio cuenta de que había tomado una botella de prosecco en lugar de ginebra, no la devolvió al bar. "Se le ocurrió que la combinación tenía sentido", recuerda el joven Stocchetto. "Y así vertió el vino espumoso diciendo: 'Oh, hoy es un día soleado, así que hagamos algo más suave.'"

En el espectro del alcohol, el Negroni Sbagliato se sitúa en algún lugar entre el Americano (hecho con agua con gas en lugar de ginebra) y un Negroni completo. Es la bebida perfecta para la hora del aperitivo, o en cualquier momento en que quieras disfrutar de un cóctel equilibrado que, en palabras de Cooke, es "impresionante".

Ingredientes

• 1 onza de Campari
• 1 onza de vermut dulce
• 1 onza de prosecco u otro vino espumoso
• Decoración: cáscara de naranja

Preparación

1. Añade el Campari y el vermut dulce a un vaso mezclador lleno de hielo, y remueve hasta que esté bien frío.
2. Cuela en un vaso bajo con hielo fresco, o sirve en una copa de champán sin hielo (opcional).
3. Completa con prosecco.
4. Decora con una cáscara de naranja.

Más cócteles con vino

¡Hay tantos cócteles que se pueden hacer con vino! A continuación, te presentamos algunos de los favoritos de Vinos Kichák que puede aprender a hacer en nuestra Guía de Coctelería.