Nieve sobre Arena

Nombrar las bebidas es casi tan difícil como inventarlas. Comencé con todo lo que sigue después de los dos puntos: Cóctel de café caliente con ron, licor de naranja y crema de amaretto. Pero el barman en mí se rebeló, el escritor de historias, que no puede inventar un título satisfactorio ni para salvar su vida, estaba bastante bien con lo utilitario. Así que entre todos los nombres posibles quedó "Nieve sobre Arena". ¿Sabes? Se trata de café caliente con ron (esa es la parte de la arena) y crema de amaretto (esa es la parte de la nieve).

Últimamente he estado agitando mi crema en lugar de batirla por dos razones. Menos limpieza: la crema batida ya está en un frasco de vidrio con tapa. Además, es más fácil llegar a la etapa de batido suave sin ir accidentalmente directo a la mantequilla. Y como beneficio, ejercicio. Si cuentas unos minutos de agitar un frasco de vidrio de 16 onzas como ejercicio, yo sí lo hago. Si es lo suficientemente bueno para el "shake weight", es lo suficientemente bueno para mí.

Ingredientes

• 2 onzas de amaretto
• 4 onzas de crema para batir
• 3 onzas de ron oscuro
• 2 onzas de licor de naranja (usé una mezcla casera similar a Grand Marnier, ya que recuerdo que el triple sec a veces puede cortar la crema, aunque como la crema batida está arriba, eso no debería importar)
• 10-16 onzas de café

Preparación

1. Agita tu crema batida (como mencionamos anteriormente) combinando la crema y el licor de amaretto en un frasco de vidrio con tapa y agitándolo hasta que esté lo suficientemente espeso como para ser suavemente cuchareado o vertido, pero aún se posa sobre tu café antes de mezclarse perezosamente en la bebida en remolinos hipnóticos.
2. Combina 1 1/2 onzas de ron y 1 onza de licor de naranja en un vaso resistente al calor.
3. Cubre con unas 5 onzas de café negro caliente.
4. Adorna con una generosa cucharada de crema de amaretto (2-4 onzas, no voy a juzgar de ninguna manera, pero si usas menos, tendrás crema batida sobrante, pero no temas porque está en el frasco de vidrio y puedes reincorporarla fácilmente con unos buenos agites mañana o al día siguiente).
5. Disfruta.