Sangría Blanca Coctel
Jose Andres Cocom BastoUn vaso de buena sangría es una de las delicias del verano. La pregunta es: ¿deberías elegir rojo, blanco o rosado? La sangría clásica de vino tinto ofrece notas profundas y exuberantes, mientras que la sangría blanca es más ligera y brillante, tanto en el vino como en la fruta que lleva. Imagina frutos rojos y cítricos frescos.
Realmente, puedes usar cualquier fruta que prefieras. Esta receta propone duraznos y manzanas verdes, pero puedes experimentar con fresas, arándanos, cerezas, uvas, ciruelas, o incluso lichis. Para un toque más fuerte, puedes marinar la fruta con anticipación en ginebra o vodka, y añadir un chorrito de triple sec con sabor a naranja si te apetece.
En cuanto al vino, elige uno relativamente seco y crujiente para equilibrar la dulzura de la fruta. Un chenin blanc o pinot grigio son opciones ideales.
Después de mezclar todos los ingredientes, deja reposar la sangría en el refrigerador por unas horas para que los sabores se mezclen. Sin embargo, no lo dejes demasiado tiempo para evitar que la fruta se ablande demasiado; una o dos horas son suficientes, pero no más de cuatro.
Llena cada copa de vino dos tercios y completa con un chorrito de seltzer o club soda (o cava o prosecco si te sientes particularmente indulgente) para añadir burbujas. O simplemente llénala completamente con la mezcla de vino y fruta para disfrutar de un sabor más intenso.
Ingredientes
- 1 botella de vino blanco seco (como pinot grigio o chenin blanc), frío
- 4 onzas de Lillet blanc
- 1 durazno mediano, deshuesado y en rodajas
- 1 manzana verde, sin corazón y en rodajas
- 1 limón, cortado en gajos
- 3 ramitas de menta
- Club soda, frío, para completar (opcional)
Preparación
- En una jarra, mezcla el vino, Lillet, la fruta y la menta. Revuelve bien para combinar.
- Refrigera durante hasta cuatro horas.
- Divide entre 4 a 6 copas de vino y añade club soda al gusto, si lo deseas.
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Atrévete a experimentar con diferentes frutas y vinos para encontrar tu combinación favorita. ¡Salud! 🥂
